Cintas 5 colores

INGREDIENTES
1/2 kg de Tallarines
250 gr de gambas peladas
150 gr de bacalao desmigado
150 gr de cerezas
100 gr de queso Cheddar
50 gr de espinacas frescas
2 pastillas de caldo de pollo
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Cubitos de hielo
Pimentón picante ¡mejor si es de La Vera!
Pimienta blanca

ELABORACIÓN
1. Poner el bacalao en remojo
2. Cocer la pasta en abundante agua con 2 pastillas caldo de pollo. Escurrir, refrescar con cubitos y reservar en la nevera
3. Lavar y partir las cerezas, retirando rabo y huesos
4. Cortar las espinacas en tiras del ancho de los tallarines
5. Dorar un diente de ajo picado en una sartén con poco de aceite. Añadir las gambas y una pizca de pimentón picante y saltear
6. Cortar el queso en tiras del tamaño aproximado de los tallarines
7. Escurrir el bacalao
8. Mezclar todos los ingredientes y aliñar con aceite de oliva y un poco de pimienta blanca. Para un toque diferente, añadir un toque de eneldo o albahaca

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